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海鲜季来袭 留心一位“不速之客”
来源:今日张家港  发布时间:2019-11-21 16:03:25
特别提示:时下,正是肥美的海蟹、虾爬等海鲜出现在了市民餐桌。张家港人在尽情享用海鲜的时候,还需要警惕“副溶血性弧菌”这位“不速之客”的到来。

▲视频来源:张家港新闻

时下,正是肥美的海蟹、皮皮虾等海鲜出现在了市民餐桌。张家港人在尽情享用海鲜的时候,还需要警惕“副溶血性弧菌”这位“不速之客”的到来。

副溶血性弧菌是一种海洋细菌,它广泛存在于海制品以及高含盐腌制品中,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品,如果食用了不新鲜或者加工不充分的海产品,就有可能出现感染。 

市疾控中心食品与学校卫生科副科长于颖慧解释道:“主要表现就是腹痛、腹泻、恶心、呕吐,它的腹痛叫做阵发性绞痛,并且疼痛程度会非常的剧烈。它的腹泻物一般都是水性便,可能有些患者的腹泻物呈现咖啡色或者棕色的血样便,一般都会伴随着高热。 

于颖慧介绍道,在秋季,因副溶血性弧菌感染而导致腹泻的病例,在食物中毒的案例中占有不小比例。被副溶血性弧菌感染后,平均潜伏期为15小时,最短1小时,最长可达两三天。 “它对酸比较敏感,在食醋里面泡一分钟就可以把它杀死,加热到56度3分钟、90度1分钟,也能把它杀死。但是在加工的过程当中,处理的容具包括刀具,都应该做到生熟分离。 

(融媒记者:王家辉)

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