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实锤!每天两杯60℃热茶“烫”出癌症!爱“趁热”吃喝的人当心了!
来源:苏州健康  发布时间:2019-07-08 09:04:23
特别提示:实锤!每天两杯60℃热茶“烫”出癌症!爱“趁热”吃喝的人当心了!

中国人爱吃,而且都喜欢“趁热”。老妈端了碗鸡汤,让你“趁热喝”;老友泡了杯功夫茶,让你“趁热饮”;红烧牛肉面让你忍不住要“趁热吃”;老公以不变应万变包治百病的“多喝热水”……

然而,刚煮好的热茶、刚烫好的火锅,确实能让你畅快淋漓地出一身大汗,但这也可能给你的身体带来伤害。

《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)发布的一项新研究指出:茶水温度过高,会显著增加患食道癌的风险。

多少度的茶最好别喝?一杯茶要晾到什么温度才合适?

 每天两杯60℃热茶,患癌风险高90%

 这项研究对5万名伊朗人进行了为期10年的追踪调查,收集他们习惯饮用的茶水温度和食道癌发病率数据。

分析结果表明,与那些几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人相比,每天喝两杯以上、温度为60摄氏度茶水的人,患上食道癌的几率高出90%。

目前,研究团队正准备深入探究为什么相对于其他热饮,热茶对食道的伤害更大一些,尤其容易引发食道癌。

你可能会问,60 ℃ 要怎么判断?随身带温度计,总不现实吧?

我们做个小实验: 

刚倒进杯子里的开水,测了下大约是 80℃;在室温下放个几分钟,就会降到 60℃ 左右。而像火锅这样含油量较高的,温度降得会稍微慢一点。

建议把热饮热食,稍微放一放、凉一凉,用嘴唇抿一抿、试一试,感觉不烫口一般就可以了。

烫茶配烟酒,癌症风险加5倍

2018年,北京大学公共卫生学院的研究团队围绕中国居民食道癌风险与高温饮茶之间的关系进行了调查研究。

研究人员对45万多名30~79岁中国成年人进行了为期平均9.2年的追踪调查,并对数据展开分析。结果发现,嗜好烟酒且饮用热茶的生活习惯与食管癌风险之间存在正相关。

具体来说,与不碰烟酒且不喝热茶的同龄人相比,嗜好烟酒且饮用热茶的参与者患食道癌风险增加了五倍; 不碰烟酒,但常喝65℃以上热茶的人,也会面临较高的患癌风险。 

别再“趁热吃”,食道最怕它

中国是食管癌高发国家发病率为20~30/10万人每年新增病例23万,约占全球一半,而食管癌之所以高发,跟生活饮食习惯有很大的关系。

我们的口腔和食道表面,覆盖着娇嫩而脆弱的粘膜。适宜的进食温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在 50℃~60℃超过 65℃ 便足以烫伤粘膜。

当然了,食道癌的发生和发展不是朝夕之事,偶尔的烫伤,食管还可以自我修复。但是食管在长期反反复复“损伤-修复-损伤-修复-”的过程中,不正常的“异型性”细胞会越来越多。长期吃烫食、喝热饮,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也在所难免。

保护食管,从管住嘴开始 

拒绝“趁热吃”

少吃太热的食物和饮料,尤其不应超过60℃。别那么心急,汤、茶不妨等凉一些再喝。

最佳的饮水温度接近人体体温,35℃~40℃之间都相对比较适宜。 

吃的新鲜点 

尽量远离腌制、熏制和烧烤食品,少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣,不建议常吃。 

吃饭多嚼几口

吃饭细嚼慢咽,以20~30分钟为宜;不要存放过多食物,不吃腐烂变质的食物。

来点西兰花

西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜,有助降低食道癌发生风险。另外,与全谷物吃得少的人相比,摄入全谷物多的人患食道癌的风险大约低45%。

最后提醒大家

如果喝热水烫着食道,应第一时间进行局部降温,如喝点凉白开、常温饮品等,不要喝冰水,以免对食道黏膜加重损伤。

如果夜里食道感觉不舒服,可以含服保护食道和胃黏膜的药物。若两天后症状仍然不能缓解,应到医院就诊。

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