“小明沙”牌猪肉究竟有何魅力？

“现在很多顾客都在微信上跟我订猪肉，晚上订好，我第二天一早就开始送。”王淑芳说，养殖场的黑猪更受欢迎，但数量少，一周只屠宰一次，她在朋友圈发出订购信息后，一小时内就会被订完。

今年47岁的王淑芳是土生土长的小明沙村村民，如今猪肉生意做得红火，而在十年前，她却还是一个“门外汉”。

“门外汉”创办养猪场

2008年，跑供销的王淑芳像往年一样，到了年底就要四处去要账。“那年雪下得特别大，又饿又累还被堵在路上。”王淑芳就问丈夫，有什么工作可以不用要账？丈夫刘汉林为了安慰妻子，就开玩笑说：“我们回家养猪，卖猪肉别人不会欠你钱。”

丈夫的玩笑话王淑芳却当真了。说干就干，王淑芳和丈夫立即筹集了100多万元，跟村里申请了5亩地，引进了20头母猪，创办起了养殖场。

想法是美好的，然而王淑芳和刘汉林对养殖行业可谓是一窍不通。“我当时以为，把猪喂饱就能养好猪，但实际上根本不是这么回事。”回忆创办养猪场的初始阶段，王淑芳坦言“困难重重”。养猪需要科学，需要技术，还要做好防疫、防病以及规范的饲养管理措施，这样才能养好猪、出效益。

把猪养在“床”上

2009年，国家大力推广发酵床养殖生猪技术，王淑芳立即到福建参观学习，参加培训。回家后，在市畜牧兽医站专业技术人员的指导下，王淑芳按照环保生态养殖的要求，申请了10亩土地，投资160万元，规划建设了2000平方米的发酵床猪舍。

“猪从小到大都生活在经过特殊设计的生物菌床上，床上有机垫料厚度有一米厚。”王淑芬解释说，有机垫料会生长出蘑菇一样的菌体，既可以作为饲料，促进猪的肠道消化，又可以吸收分解猪的排泄物。正因为如此，大家都开玩笑地称，小明沙健康猪是养在“床上”的猪。

发酵床技术的运用，增强了猪的抵抗力，不容易生病。另一方面，有了更大的活动空间，猪的运动量随之增加，猪肉品质得到提升，色泽红艳，鲜嫩多汁，味道醇厚。

除此之外，王淑芳在喂养方面也丝毫不马虎，小明沙健康猪场全程都只投喂中粮有机饲料，不同阶段有不同的配方。“这样喂养的猪肉煮出来的汤没有杂质，不会浑浊，肉质也更好。”王淑芳说。

打出品牌，闯出市场

当初，刚投入资金建设完发酵床，猪肉价格就持续下跌。“几块钱一斤批发出去，连成本都不够。”王淑芳面对这样的局面，决心要打出品牌，自己销售。

2011年，王淑芳将健康猪场生产的猪肉成功注册品牌“小明沙”。当年年底，王淑芳把猪肉包装成礼盒销售，打上“小明沙”商标，印上地址和联系方式。凭借着高品质，很快就有电话打来咨询订购。经过口口相传，“小明沙”的名气越来越响。同时，借助一场场农产品展销会，小明沙健康猪肉收获了一大批回头客。“苏州、无锡等很多地方的人都知道小明沙了。”王淑芳说，她现在经常会收到外地的订单。

2013年年底，王淑芬把门店开在了德积。无论猪肉市场行情如何波动，小明沙健康猪肉的价格都维持在15元/斤。

2014年，王淑芳把在北京从事摄影行业的儿子拉回来加入了她的养猪事业。“年轻人想法多，也有新思路。”王淑芳的儿子刚回到家中，就在店里办起了猪肉生加工，制作出的香肠、咸肉成了抢手货。

如今，位于长江之畔的小明沙健康猪场从刚开始的5亩扩大到了30亩，从20头母猪发展到现在年出栏肉猪2000头以上。猪场也获得了“江苏省畜牧生态健康养殖示范场”“江苏省畜产品质量安全示范场”等荣誉称号。

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从宜兴、上海到台湾，王淑芳不断奔波在学习的路上。她说，她要把品质更高，口感更好的猪肉带到港城人民身边。

（编辑：缪宇欢）