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吃好喝好还不胖?这份国庆节饮食攻略你一定需要!
来源:苏州疾控  发布时间:2018-10-05 09:04:58
特别提示:吃好喝好还不胖?这份国庆节饮食攻略你一定需要!

民以食为天

一到节假日

“吃”总是大家离不开的话题

今天小编就和大家来聊聊

如何在吃得开心的同时

做到吃得健康

打破“每逢佳节胖三斤”的魔咒

饮食要做到“三不宜”

1、不宜过饱:节日期间食品丰富多样化,但活动量少、吃得过饱不仅会加重胃肠道的负担,引起消化不良,还可能造成体重增加,长此以往可引起高血压和动脉硬化,加重心脏负担。因此,适当节制饮食尤为重要。

2、不宜过咸:正常人的食盐量,以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担,引起浮肿,水钠潴留还会引起血压升高,增加高血压、冠心病、脑出血的发病率。因此,不宜多吃咸鱼、咸肉等腌制品。

3、糖和脂肪不宜过多:节假日运动量少,吃糖过多不仅会引起或加重糖尿病,而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。

在我国传统习惯中,梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的菜,特别受到怀旧的老年朋友喜爱,殊不知,这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高,对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害,应该浅尝辄止,切不可大吃大喝,以免影响健康。

每日早餐,少吃宵夜

假期中不用像平日里起早上班,很多人习惯了睡懒觉,于是就把早餐省略了,这可是个不大好的习惯。如果在节日里天天不吃早餐,可能会出现胃肠不适等问题,因此,即使放假不上班,也一定要起来吃早餐。而且,早餐最好是高蛋白哦。

节日期间人们乐此不疲地通宵打麻将、玩扑克、打游戏,偶尔的放纵一下不是不可以,但是,一旦熬夜,势必中间一定要加餐,这一餐或许12点或许2、3点,这样就会加重肝、胆的负担,使得身体的抵抗力下降,非常容易感冒或者出现其他炎症。

实在要吃宵夜,建议选择一些蔬菜、水果和粥一类的,切忌宵夜依然喝酒、吃些大鱼大肉,这样会大大增加身体的负担。

注意搭配营养均衡

在家人亲友团聚的宴席上,无需考虑奢华,更多地是要考虑温馨气氛和适合自己的口味。

可家宴上人数稍微一多,点菜人就会蒙,到底点多少呢?老人孩子女性男性都有,怎么才能既照顾得周全又不会造成浪费呢?

其实营养点菜的入门技术不难

只需记住以下几点即可

1、烹调方法是否低脂:煎炸菜肴尽量少些,水煮鱼之类重油的菜肴,每餐只点一个过瘾即可。如果可能的话,多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。特别是凉菜,应以素食为主,最好选择一两种生拌菜。

2、食物类别是否多样:中国居民膳食宝塔把食物划分成谷薯类、蔬菜和水果类、禽畜肉水产品和蛋类、奶及奶制品和大豆及坚果类、油盐五类,餐桌上各类食物都应有一些,而不是集中于肉类和水产类。

在肉类当中,也尽量选择多个品种,猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等,尽量增加品种,或选择原料中含有多种营养的菜肴。

3、有没有足够的蔬菜:一般来说,餐桌上剩下来的多是荤菜,蔬菜通常都是可以吃完的,故宴席上一荤配两素比较合适。素食应品种繁多,精彩美味;荤菜不在多而在精。

4、有没有早些上主食:绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉才考虑是否上主食,这样既不利于蛋白质的吸收,又带来了身体的负担,而且不利于控制血脂。

为了不影响人们的兴致,可以在凉菜中配一些含有淀粉的品种,在菜肴中搭配有荷叶饼、玉米饼等主食的品种,还可以早点上小吃、粥等食品,既能调剂口味,又能补充淀粉类食物。

5、有没有粗粮、豆类和薯类:这件事情看起来很难,其实也并非不可以解决。有些凉菜就含有粗粮,如荞麦粉、莜面等。有些菜肴中含有马铃薯、甘薯和芋头。还有一些餐馆供应紫米粥、玉米饼、荞麦面、绿豆面之类小吃。这些都是粗粮的来源。

另外,记得少点“酥”类小吃,它们通常都含有大量的饱和脂肪。

饮食应节制,杜绝节日病

人体消化器官的活动有一定规律,如果吃得太饱或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,无节制地进食、暴饮暴食,使胃肠蠕动困难,影响正常的消化机能,严重时可导致急性胰腺炎、胃肠炎、胃肠溃疡。

节日饮食应注意同一类的食物不要摄入过多,加之节日期间干果、鲜果充足,也增加了摄入量,各种食物的摄入大于平日饮食,建议三餐进食以不饿为主,不能过饱过多过于复杂,以致节后体重增加。

大体上,我们应该做到这几点

1、坚持规律饮食。由于节日期间,晚餐的菜肴非常丰盛,睡眠推迟,早饭不吃,使得人的血脂、血糖、尿酸容易升高,不利于冠心病、糖尿病、痛风的控制,所以节日里老年人和本身就有疾病的人更应注意保持正常的饮食规律。

2、多喝开水解油腻,吃水果平衡消化。橙汁、橘子汁等就能很好地调整消化机能,同时节日期间多喝开水,这样可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉食和酒对肝脏的危害,也可饮淡茶清除胃肠道的油腻,使之恢复正常。

3、节制饮酒。节日餐桌丰盛,餐餐有酒,推杯换盏间易造成身体的损坏。

饮酒的同时,应注意补充足量的碳水化合物,减少酒精性脂肪肝的发生。

饮酒的同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏的负担。

水果中的糖分能加速酒精在体内的燃烧,同时补充维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也减轻酒精对肝脏的毒害。

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