作为有着近50年历史的张家港本土品牌，乐口福月饼自然也再次出现在了大家的视野中。

说起乐口福这个品牌，张家港的70后、80后们并不陌生。从前，乐口福隶属于港城一个知名企业——乐乡实业有限公司。

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▲张家港市乐乡实业有限公司注册商标

乐乡实业有限公司成立于1970年1月，是沙洲县商业局直接领导的国营企业，拥有乐口福食品厂、乐乡酒楼等分公司，其中最为人熟知的，便是位于步行街立体声影院东侧的乐乡面馆。

▲20世纪80年代的乐乡面馆

20世纪80年代，乐乡面馆的店面只有两间平房，40平米。凭借美味的奥灶面和小笼包，面馆的生意日日火爆，一天的客流量多达1000余人，日销售额可达1万元。

在老张家港人的记忆中，看完电影去吃上一碗面是最惬意的事。要是早上去吃面，门口常常连自行车都停不下，有时好不容易排队买到面也只能站着吃。

▲乐乡酒楼

1992年，乐乡面馆原店面因年久失修被拆除，同年6月28日，位于步行街原立体声电影院东侧的乐乡酒楼正式开业，一幢五层的现代化大楼展现在人们面前。

一楼的乐乡面馆拥有4间门面房，全场占地500多平方米。当时，乐乡酒楼从上海杏花楼饭店引进广式烤鸭，改进工艺制成富有港城风味的乐乡烤鸭，节假日一度供不应求。

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同时，乐乡酒楼还对本地一些特色点心进行传承和推广，其中，拖炉饼被评为“江苏名点”。这名噪一时的拖炉饼就来自位于紧临乐乡酒楼的乐口福食品厂。

乐口福食品厂一楼是门市部，售卖有各类用纸盒或油纸包装的糕点和月饼。二楼则是加工车间，车间拥有十几名工人，密密麻麻的食品架遍布其中。

20世纪90年代，张家港多是手工制作的苏式月饼，而乐口福已引进了烤箱，开始了广式月饼的生产。除传统的豆沙、百果、五仁外，乐口福推出了广受大众欢迎的蛋黄月饼，那时没有先进的设备，每个蛋黄都是员工从一个个咸蛋里手工剥出。

乐口福的广式月饼一经推出，马上让人们眼前一亮。因其新奇、精美的样式，广式月饼很快成为了人们馈赠亲友的首选。每逢中秋，不少单位都会前去定制月饼发给职工，定制价格可达两元一只。

2003年8月底，乐乡酒楼正式停业。但乐口福食品厂却在时代中不断开拓探索，把“乐乡”的记忆延续至今。

乐口福食品厂请来乐乡酒楼和后塍光明食品厂的资深师傅和熟练职工，坚持传承具有港城传统风味的糕点、月饼、糖果等特色美食。

▲位于袁家桥村的张家港市乐口福食品厂

2015年，张家港市乐口福食品厂迁至金港镇袁家桥村工业集中区，至此，乐口福食品厂已成为集制造、加工、销售为一体，拥有完整、科学质量管理体系的现代化企业。

在乐口福月饼的生产车间内，传统的手工操作已经被先进的流水线生产代替，只见一个个新鲜的苏式月饼在短短几个小时内就经过了拌料、烘烤、冷却、包装等各个环节。

几十年来，乐口福能在市场保持一定的地位，离不开匠心、诚信和创新。

考虑到许多市民购买后是自己食用，乐口福尽量在包装上降低成本，把重点都放在原材料上。乐口福五仁月饼的馅料都是产自云南的高品质橄榄仁、松仁、核桃仁、瓜子仁、南瓜仁，保证了最优口感；鲜花月饼则摒弃了批发式酱料，选取来自无锡鹅湖的玫瑰花，精心制作成馅料……真正做到了“实实在在”。

在参加全国各地烘焙展的过程中，乐口福高品质的馅料受到了广州、广西、湖南、江西、四川等地同行的青睐，火腿五仁馅、玫瑰五仁馅、豆沙馅等馅料每年均被省外批发商和供应商大量订购，让乐口福的市场逐渐向全国扩展。

近年来，为了适应日新月异的市场，乐口福创新推出了桃山皮月饼、巧克力月饼、流沙奶黄月饼等，并在满足产品工艺的基础上尽可能使用低甜度的糖类，迎合了人们对健康的要求。

除月饼外，乐口福还经营着蛋糕、糕点、糖果等十多个品种。酥软金黄的马蹄酥、甜而不腻的拖炉饼、香脆可口的芝麻酥糖……近50年的传承，让这些港城传统糕点留住了最纯正的滋味。

如今，乐口福食品形成了“凯灵”、“鹿鸡”两大品牌，在锡澄张通的众多超市中大量销售。不久的将来，乐口福食品还将作为旅游文创产品进入我市香山、凤凰山、永联等景点，让其传承创新之路走得更好、更远。​