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上海人都喜欢的这个即食蔬菜沙拉盒,就出自张家港!
来源:张家港日报  发布时间:2018-08-15 15:53:17
特别提示:上海人都喜欢的这个即食蔬菜沙拉盒,就出自张家港!

炎炎夏日,餐桌上清爽脆甜的蔬菜越来越受到食客们的欢迎。沃华农业科技有限公司总裁刘凯欣喜地发现,他们新推出的产品——蔬菜沙拉盒销售量正稳步上升。“最多的时候每天蔬菜的需求可以达到六七百棵,分别运往上海、南京和苏州等市场。”

为迎合消费者对于食物便捷度的需求,除了供应日常蔬菜,从今年开始,沃华农业尝试提供即用型蔬菜沙拉盒。“我们一般会提供110克、180克两种规格的蔬菜沙拉,里面搭配了3种生菜,以满足顾客多元化的营养需求。”刘凯补充道,针对不同地区消费者的喜好,今年还新增了不少水培蔬菜的品种,“比如说上海的消费者就特别喜爱‘上海青’这一品种的青菜,我们今年就种植了不少,目前大约共有18个品种。”

刘凯曾在吉林省农业科学院、农业部大豆遗传育种重点实验室、国家大豆工程技术研究中心等任职,并主持过农业部“948”项目、农业部跨越计划项目等。过去因工作需要,他经常到欧美、日韩等国家参观农业。中国传统农业与发达国家现代农业的巨大代差给他留下了深刻的印象,也让他感受到了肩上沉甸甸的责任与压力。2014年,他在常阴沙创办了沃华农业,在这片临近长江的“风水宝地”上,寄托了刘凯最大的人生梦想:满足中国对安全食品的需求,让这里成为整个长三角地区最大的健康蔬菜基地。

一直以来,沃华农业都在水培蔬菜领域潜心研究,依靠资本和技术的结合,用工业的理念打造农业,真正实现了规模化、集约化、精准化和产业化,以及产品从基地到餐桌的全程可追溯。该公司正在努力拓展长江三角洲地区的市场,将真正健康、新鲜的绿色无公害蔬菜送到消费者的餐桌。刘凯表示:“中国农业发展水平和国外先进的现代农业依旧有着较大差距,而我们的水培蔬菜恰好满足了这一市场需求。”

据了解,目前沃华农业生产的水培生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜等。作为色拉的主要组成部分,生菜生食更能保留其营养成分,传统的土壤种植方式很难避免泥土上残留的重金属污染和农药,而水培生菜采用半封闭水培非农药系统种植,能有效解决这一健康问题,可以放心食用。2017年正式投产至今,该公司销售量突破了100万元,除了与上海地区生鲜超市、南京地区餐厅有密切合作外,沃华农业与苏州食行生鲜也展开了线上合作。“现在每天下午4点对方会统一接收订单,随后将清单统一传给我们,当天晚上9点30分之前我们会负责将蔬菜送到对方总部,随后由他们一一配送到对应的城市。近几日,该市场的需求量每日最高可达两三百棵。”刘凯说。

目前,公司获得专利已有40多项。此前,沃华还和日本松下展开洽谈,其全封闭、无人化的工厂生产模式让刘凯印象深刻,“他们的技术更为先进,几乎不受外界自然因素的影响,产量也可以翻倍。”刘凯指着大棚顶层的防尘天窗告诉记者,现在该天窗仍然需要人工去打开和关闭,如果技术进一步提升,工作人员远程通过APP即可实现操作。

农业周期较长,前期投入较大,高成本的物流某种程度上也在制约着公司的发展。“我们目前仍然是自行运送,如果能够尽快实现物流第三方对接,产品的价格也将有所降低。”刘凯表示,但他对于公司的未来依旧充满信心,因为水培蔬菜适应了人们对于食品健康的需求,是社会发展的必然趋势。在他看来,科技型企业包括“0到1技术形成”、“1到100技术落地”和“100到1000000产品大批量生产”三个过程,“日后一旦寻找到更多的销售渠道,我们的生产模式就可以迅速复制,从而进入最终产品大批量生产的过程。”刘凯说。

记者:蔡洁 摄影:王苗苗 美编:钱益

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