端午节最必不可少的是什么？

那肯定是—— 粽   子！

每到端午，张家港的吃货们就开心了，白米粽、肉粽、赤豆粽……样样不能少啊！要包出美观又美味的粽子，就需要一双巧手了。

今天，小编带你见识一下四位包粽子达人，看看她们都有什么绝技↓↓↓

采访对象：郭润芬 94岁

坐标：张家港市丽景华都小区

6月10日下午，在张家港市丽景华都小区的户外篮球场上，一场包粽子活动正如火如荼地举行。

今年94岁的郭润芬是其中年龄最大的，虽已过鲐背之年，但老人的身子骨依旧硬朗，包起粽子来丝毫不逊色于其他人。

只见她仔细将粽叶码齐，认真压实糯米，小心包紧、扎线，确保每一个粽子都个大结实。

郭润芬的儿媳介绍：“老妈以前可麻利了，家里的粽子都是老人家做的，家里孩子都很喜欢吃。”但老人自己却似乎有些不太好意思，直说做的一般。

郭润芬自小便没有母亲，因此早早扛起了生活的重担。她的粽子并没有太多花样，就是杨舍人家惯常爱做的小脚粽，但这些扎实可爱的粽子里，满含的是一位勤劳女子对于生活的热爱。

​回忆起童年记忆中的端午节，郭润芬老人一下子打开了话匣子：“以前端午节的时候要吃咸鸭蛋，要给小孩子编网兜蛋，要挂菖蒲，还要用雄黄在小孩子的额头画上‘王’字，为了防蛇防八脚虫，还要拿雄黄调了烧酒喝哩。”

幸福的笑容洋溢在老人脸上岁月的痕迹中，那些落落大方的时光馈赠，不加遮掩，此时美的一如暨阳湖畔的风景。

采访对象：高建芬 59岁

坐标：张家港市塘桥镇

4秒一个粽子，一个小时100多个，无论是白米粽、豇豆粽还是蛋黄肉粽通通不在话下。高建芬今年59岁，作为塘桥镇最有名的糕点师傅，只要是糕点类的食物，她都在行！半个月前高建芬的订单已经络绎不绝。

“我现在的订单已经排到了6月18日端午节当天啦！”由于订单数量大，高建芬把包粽子的手艺也教给了儿媳妇，“现在她能学到我的八成手艺了！”

每天凌晨4点左右，高建芬就跟老伴儿骑着电动车到江边采新鲜的芦苇叶，回到家一刻也不休息，洗粽叶、淘米、拌馅料……包粽子、煮粽子、装盒、送货。“时间不够用啊，连出去旅游也要接好几个预约电话！”高建芬笑着说道。

每年的五月一直到端午期间，高建芬最起码要包上一万个粽子！“肯定累的呀，但是大家都说我包的粽子好吃，大家喜欢吃我就开心！”高建芬一边说着一边就把新一批包好的蛋黄肉粽放进大锅里煮，不一会浓浓的粽香就散发出来了！一大块肉包裹在糯糯的粽米里，加上流油的蛋黄，咬一口鲜咸四溢，味道妙不可言！

日复一日，20年的糕点生活让高建芬在塘桥声名远扬，只要说到这位高阿姨，大家都会竖着大拇指说：“端午节要找高阿姨，她做的粽子最香！“

采访对象：阎莉 36岁

坐标：张家港市暨阳湖社区

在暨阳湖社区有一位包粽子高手，她叫阎莉。她有一门独门绝技——“连环粽”！

阎莉说，这手包粽子的手艺是跟妈妈学的，她十二三岁的时候，便已经有了如此利落的“身手”。

但这样的“身手”也不是一日练成的，她坦言，刚开始几年常遭家人嫌弃，她做的粽子煮出来总会成一锅粥，根本没法吃。可第一次尝到自己包成的完整粽子时，那种滋味让她难以忘怀。

这种“连环粽”其实是阎莉从连云港带来的，她们全家六口人在十年前迁至张家港，踏实做人、勤奋做事，很快便在这里扎稳了根，成为了张家港新市民。

虽已将张家港当作了第二故乡，但从老家带来的习俗却沿袭了下来。

每一年，她还是会让母亲从连云港寄来七彩丝线和雄黄粉，为家里的孩子系、涂在脖子和手脚腕上，这是祝福，同时也是为了避五毒蛇虫。同时也会为他们挂上香包，并用艾草洗澡。

采访对象：赵桂芬 73岁

坐标：张家港市杨舍镇焦家老宅

杨舍镇向阳弄57号，有一间约650平方米民国初期的老宅——焦家老宅。经过热闹的杨舍东街，总有人喜欢从门缝里瞄一眼老宅。虽然外墙体已经破损，但内里庭院深深。

恰逢端午，推开半掩的木门，一个戴着老花眼镜的老婆婆口衔细线，一双巧手飞舞，绿莹莹的粽叶变换成漏斗状，糯米、鲜肉被填了进去，一缠一系，一个漂亮的粽子就完成了。从老宅飘出来粽叶的清香味，百米开外就能闻到了。

赵桂芬50年前离开凤凰嫁进焦家，今年已经73岁。“这个房子在我父母那一代，就开始衰退了，陆续有人搬离，很多都空了下来。如今，也就剩我跟老伴俩，守着这个空荡的房子，蛮冷清的。”

虽然，这个年代久远的焦家老宅似乎已被岁月遗忘，但它却在安静中展现了一种新生，显现出了现代生活里难得的质朴气息。

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“别人都叫我‘粽子婆婆’，如今我的体型确实也胖得像粽子哈……”赵桂芬幽默地说。“亲朋好友想吃，让我提前包……”一大盆苇叶、一盆泡好的糯米、一盆搅拌均匀的瘦肉块，包粽子的方式和其他人没什么不同，赵桂芬说，她的粽子秘密都在调味里。“这些年来，他们都习惯了我包的味道了，我放进去的五花肉肯定比外面买的又多又好。”

生活万般纷呈，不同的人包的粽子也赋予了不一样的感情。

你家包粽子了吗？你最喜欢吃什么馅的粽子？

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（文/程敬儒、郭秋恋、王怡心 图/程敬儒、郭秋恋、金灵）

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