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面条有这么多种好吃的做法,都不想吃米饭啦!
来源:吃货杂志  发布时间:2018-05-22 15:35:17
特别提示:面条有这么多种好吃的做法,都不想吃米饭啦!

​面条的做法很多,尤其在炎热的夏天,吃什么都没胃口,又不想动身做饭时来一碗面条,那是最合适不过了。


鸡丝面

材料:

1汤匙酱油、1大汤匙米酒、1茶匙酱油、1茶匙糖、200克切片鸡胸肉(可以选择性使用)、2茶匙的玉米淀粉、3汤匙+2茶匙油、6个新鲜香菇、1个小洋葱、1个胡萝卜、1小碗切成丝的白菜、2个葱、干面条

做法:

1、香菇洗净切片,洋葱切片,胡萝卜洗净切片,葱切片,面条放进沸水中煮8分熟捞起,用凉水冷却后加入香油拌开;

2、在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀,在另一个碗中,将切片鸡胸肉和2茶匙玉米淀粉、2茶匙的油混合在一起;

3、将炒锅烧干后,用高火将1汤匙油加热,先在锅中将鸡胸肉煎1分钟,然后翻炒几分钟,出锅,备用;

4、再加2汤匙油到炒锅中,加入香菇翻炒2分钟再加入洋葱、胡萝卜、白菜翻炒2分钟,再加入面条、鸡肉、葱和酱汁,继续翻炒2-3分钟,直到面条炒熟并且所有的材料混合在一起。


牛肉拌面

​材料:

干小麦面条、1-2汤匙蔬菜油、1斤碎牛肉、1个洋葱、2个大蒜、2大把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油(如果家中没有牛肉末也可以省去哦~)

做法:

1、用沸水将面条煮至8成熟,将炒锅烧干倒入1-2汤匙菜籽油,用高火加热,油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色;

2、加入洋葱和大蒜,继续用高火煮直到洋葱略有软化,直到边缘变成褐色,再加入菠菜,直到菠菜变软,用盐和胡椒粉调味;

3、与此同时,将煮好的面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混合在一起,再把炒好的菜拌进去,可以根据自己的口味来加调料,比如盐、辣椒、醋等。


大葱酱面

材料:

2茶匙油、2根葱、3汤匙酱油、2茶匙糖、干小麦面

做法:

1、葱切成葱末、面条煮至8成熟;

2、用中火将锅烧干,倒入油加热然后放入葱末,慢慢翻炒,一旦葱末变成金黄色,取出约一半葱,待用;

3、在锅中加入酱油和糖,用小火煮2分钟,直到开始冒泡,再将面条加进去拌匀,直到面条变得有嚼劲,出锅,放上炒熟的葱末或者可以根据自己的口味再加盐和醋就可以了。


苏州煨面


材料:

面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水

做法:

1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水;

2.等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了,搅散,加盐调味;

3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大约十分钟左右,煮熟捞出放在碗里。

川香凉面

材料:

面条适量;花生米适量;葱蒜适量;大葱适量;红油适量;其他调味料适量;

做法:

1.将鲜面条放入开水中,中火煮至面条8成熟,捞出放入凉水中降温,沥干水分备用;

2.炒锅内放入适量的食用油,将花生米炸制酥脆晾凉,用刀背拍碎备用;

3.锅内放油,放入大葱,花椒,大蒜小火炒香;

4.在煮好的面条中,加入酱油,醋,白糖,适量鸡精,红油,最后浇上炒好的大葱油;


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