张家港在线
好吃又出名,没想到电饭煲就搞定!
来源:美食工坊  发布时间:2018-01-20 16:02:46
特别提示:好吃又出名,没想到电饭煲就搞定!

还记得夏天的时候美食君和朋友们去吃了一顿羊肉手抓饭,哇,那味道!至今难忘,每次想起来都忍不住咂咂嘴...



后来再去的时候那家店竟然搬家了,你们知道美食君是个想吃啥就一定要吃到的人,店里没得吃那就自己做!实践之后发现原来羊肉抓饭也没想象中那么难嘛~



大寒就要到了,在最冷的天里,就要吃最暖身的羊肉抓饭来御寒!像这样一锅懒人饭,有饭有肉又有菜,没时间做的上班族也能轻松搞定~


羊 肉 手 抓 饭


羊肉/洋葱/胡萝卜

葡萄干/料酒/孜然


1.将大米洗净后用清水浸泡着,洋葱切丝,胡萝卜切细条备用。



2.将羊肉洗净后冷水下锅,放入料酒、生姜片煮沸后将羊肉捞出备用,羊骨头接着煮汤,汤里放盐调味备用。



3.热锅入油,下入洋葱炒香后放入羊肉翻炒,之后放入胡萝卜翻炒均匀。



5.将泡好的米放入锅中搅拌均匀,一起倒入电饭煲中按“煮饭”键。



香喷喷的羊肉手抓饭出锅啦!一个小窍门:煮好后可以在米饭上撒一层薄薄的孜然和葡萄干,焖盖3分钟后揭开,会变得更香~



每一粒米饭吸收了羊肉的香,粒粒分明饱满喷香,吃到胡萝卜软软的,羊肉炖的酥烂软嫩,配上一碗热乎的羊汤,幸福得要飞起来



放入电压力锅中的时候可以将羊肉撕得更碎一点,这样吃的时候喷香的米饭里又有碎碎的羊肉,满足~



没想到自己也能做出羊肉手抓饭,做法简单味道可一点都不简单!几样最常见的食材,烹制时间也不长,自己做肉多料足爽歪歪~



如果有剩下的羊肉该怎么处理呢?

美食君教你一招,

腌一腌,烤一烤就可以吃啦!

香的不得了~


烤 箱 版 烤 羊 肉


羊肉/洋葱/酱油

孜然/辣椒粉/料酒


1.将羊肉切成小粒,最好是肥瘦相间的羊肉。



2.在羊肉里放入洋葱、油、孜然、辣椒粉、料酒搅拌均匀,放冰箱腌制2小时左右。



3.将烤箱预热到200度,将羊肉放入烤20分钟左右。中间可以翻个面撒一次孜然。



4.直接拿出趁热就可以吃啦。



一粒粒焦香诱人,冬天阴寒,几盅小酒配些菜肴下去,就暖和起来了。 



1.羊肉的大小——羊肉稍微切小丁一点,因为羊肉比较难煮熟,小一点更好吃。


2.羊肉的选择——烤羊肉可以最好选择肥瘦相间的,更香。


3.胡萝卜的量——胡萝卜应该多放才好吃,如果是其他锅煮就要在锅底铺一层防糊。


4.煮的时候冷热水的选择——煮的时候放热水,而且水量不要太多,抓饭就是要米粒分明。

张家港新闻 更多>>

第一视线 更多>>