为全面排查餐饮具抽样检测不合格的原因，加强餐饮单位清洗消毒等相关制度落实，市市场监管局于12月中旬组织开展餐饮单位餐饮具清洗洗涤剂专项检查。

　　本次共查31家餐饮单位及学校食堂，重点检查各单位是否严格按照《食品安全法》的规定对餐饮具进行清洗消毒和保洁；是否有专用的餐饮具清洗消毒水池；是否有清洗消毒设备；是否保证餐饮具清洗消毒和保洁等各项卫生措施落实到位；是否对已经消毒和未消毒的餐饮具分开存放；是够落实购入和使用餐饮具清洗洗涤剂索证索票制度，建立台账。本次专项检查共抽检餐饮具清洗洗涤10份，按照《GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂》标准检测了外观、稳定性、总活性物含量、PH、甲醇、甲醛、砷、重金属、菌落总数、大肠菌群项目，经检测合格5份，合格率50%。

　　从此次检查情况来看，大部分单位能规范餐具清洗消毒工作，但仍有部分餐饮单位存在问题：如餐饮具清洗制度不完善、非餐饮具洗涤剂未做明显标注、未开展洗涤剂产品索证等问题。下一步，市市场监管局将继续加大餐饮服务食品安全监管力度，严肃查处违规使用不合格餐饮具洗涤剂产品行为，全面规范餐饮具清洗消毒环节工作。