“我父母觉得我是疯了才会跑到巴黎去烤蛋糕。”
在奔三的年纪，辞去体面的时尚公关的工作，
背着没还完的学贷，揣着600英镑，
就这么从英国来到陌生的巴黎。
那时候，Rachel也觉得自己是不是有点疯了。
“我连一句法语都不会说，我来这干嘛。”
但当她走进蓝带厨艺学院，
穿好厨师服，戴上厨师帽，
透过玻璃反光看到自己的那一刻，
Rachel差点哭出来。
“这就是我真正想成为的模样啊。”
为了这一刻，什么艰难困苦都不再是问题了。
蓝带厨艺学院，图源自Google
三年后，她从厨艺学院毕业，
在自己只有18㎡的迷你公寓开了家小餐厅，
空间小到只能招待两个人。
但广告一发出，
餐厅竟然在20秒内就被预定了，
连Rachel自己都被吓了一跳。
BBC纪录片《巴黎私厨》截图，字幕组：foodforfun
看到她的餐厅这么火爆，
司马想她做出的菜一定特别的高大上，
摆盘精致，创意十足。
然而，她做出的菜是这样的。
法国人民的要求竟然这么低？翻看网友对她餐厅的评论，司马找到了答案。
“她能把刻板复杂的法餐用最简单的方法做出来，甚至还能更美味，她实在是太棒了！”
“她做的法国菜很特别，在别的地方吃不到~而且她很大方的跟我们分享菜谱，我感觉我也做的出来。”
把复杂的法国菜拆解改良，寻找最简单且最美味的做法，是Rachel一直在追求的东西。
在这个所有的餐厅都在追求“高大上”，追求“美胜过一切”的仪式感的时候，Rachel一直在探索“家常、轻松、好吃、易学”的菜肴。抛开浮夸的炫技和华丽的外表，回归最简单的做法，回归食物带给我们最初的感受。
她的菜里充满了浓浓的人间烟火味，它或许不适合出现在米其林餐厅的菜单上，却和家庭厨房或小酒馆搭配的相当和谐。
西班牙EL BULLI 餐厅是全球最佳餐厅，食客至少一年前定位。
Rachel的公寓真的很小，
铺开床铺是卧室，
收起床铺才是餐厅。
厨房小到张开双臂就能碰到两边墙壁。
但那又怎样？
“我用蛋糕把所有顾客都买通了。”
初到巴黎的日子并不容易。她要学习烹饪，还要到语言学校学法语。一周的生活费不到80欧元，为了生计她在当地家庭帮佣，在商场推销香水，自己做蛋糕出售。
但无论日子有多艰难，Rachel每天都会给自己涂上鲜艳的红唇，画上完美的眼线，穿上喜欢的复古波点裙，美美的迎接每一天。“心里有爱，有阳光的人，才能做出美味的饭菜啊。”
“跳蚤市场是一个非常神奇的地方，你可以淘到很多精致的家居用品，有些就跟新的一样！关键是真的很便宜。”
Rachel用淘来的家居用品，一点点装饰起自己的小公寓。
她在墙上贴上自己捧着美食的照片，
每天鼓励自己“你可以做的更棒”。
厨具也是从跳蚤市场淘来的，
巴掌大的小厨房里该有的都有，
烤箱、冰箱、刀具、各种花色的盘子……
都被Rachel整理的井井有条。
“空间一满，我整个人都要抓狂了。”
她很少买衣服，
也没有太多的娱乐活动，
但从不吝啬在食材上的投入。
她几乎走遍了巴黎所有的菜市场，
她熟悉哪家店出售的奶酪品种最全，
哪里的牛肉最新鲜，
哪里可以买到最齐全的配料。
“尽管我的日子并不富裕，
但我可以负担得起去菜市场买新鲜的食材，
Baguette法棍面包和奶酪起司，
有这些就够了啊。”
她总是满心欢喜的抱着最优秀的食材回家，
然后一股脑扎进小厨房里，
沉浸在做饭的幸福中。
“如果蔬菜水分太多，就会流出过多的汤汁，
你的鱼基本就像是在泡澡了。”
说完这句话，Rachel先忍不住笑了起来。
品尝到自己亲手改良的美食，
她会激动地大呼good。
看着厨艺一天天进步，
比买了十个名牌包包还开心。
她会给不同的的菜搭配不同的漂亮盘子，
每一顿饭都吃得漂漂亮亮。
她喜欢凭自己的想象创造各式各样的甜点，
每份甜点都是不同的心情，
每种心情都是生活的美好。
她会走进店里与巴黎当地的大师傅
聊天切磋，讨论菜谱。
然后回到自己不足3㎡的小厨房里，
一遍遍进行改良。
她会在菜里融入不同国家的风味，
然后请当地人品尝点评。
这道屠夫们吃了20多年的生拌牛肉，
她选择加入白萝卜末，黄瓜末，
一些盐和糖，白醋，一点芥末和生姜，
把一道经典法国菜变身为日式风味。
“我好害怕啊……”
她忐忑的邀请这些固执的屠夫品尝。
“非常非常棒！”
得到大家的称赞后，她长吁一口气，
笑的眼睛里都是小星星。
“我可以再来一份吗?”
“没问题，尽管吃！”
渐渐地，好学的Rachel在巴黎积攒了一些名气。
一些有名的餐馆会邀请她展示厨艺，
还有人邀请她担任“小厨娘”。
“想得美~我才不去呢~”
Rachel把自己做菜的过程拍成视频放到网上，吸引了很多人的关注。大家跟着她学习新式法餐，听她介绍各种厨房小妙招，越来越多的人喜欢上这个烈焰红唇的美厨娘。
“她的视频虽然没有那么专业，但感觉特别亲切。看她的视频就好像在听我的一位好朋友跟我分享巴黎的美食~”
BBC纪录片《巴黎私厨》海报，来源：豆瓣
她把视频寄给BBC自荐，这便有了这部《巴黎私厨》，而Rachel Khoo和她的小餐厅也因为这部纪录片的播放而火遍全球。
她成了人气爆棚的法餐大厨，电视台也来邀请她主持烹饪节目。
她回忆起妈妈第一次听到这个消息时，非常惊讶：他们为什么选你上电视？你那么普通。
是啊，Rachel的确很普通。学艺仅仅三年的她，手艺和技巧都还欠点火候，偶尔也会犯一些小失误。擦奶酪的时候把奶酪掉进锅里，压蒜泥崩的到处都是。
也会随手捡起菜板上的奶酪塞进嘴里。
“不择手段少洗碗，就是我的座右铭。”
（司马也是）
有了名气后，她给自己的奖励就是买了一台很小的洗衣机。
随和亲切，优雅可爱，自在而又坚持，这就是Rachel Khoo和她的巴黎私厨。
她在厨房自信地教大家做法餐，开心地笑，眼睛闪着光芒的样子真是美极了。
没有显赫的家世，没有强大的关系人脉，没有足够的金钱，没有惊世的面容，Rachel普通的就像我们身边的每个女孩子一样，怀揣着一个美好的心愿，幻想它成真的那一天。
她也曾怀疑，也曾害怕，但厨艺学校“心愿成真”的那一幕，是Rachel这辈子都难以忘怀的场景，也是支持她走过所有艰难时刻的动力。
如果你对自己的心愿有着怀疑或者不确定，不如先让自己看看心愿成真的样子。想减肥，那就p一张自己瘦下来的美照贴在床头；想开花店，那就先把家里布置成一个花店的样子；想旅行，那就拍一张假装自己在旅行路上的照片吧……
然后拟一张表单，实现心愿需要多少个步骤？也许那比你想象的要容易得多。
