为进一步强化校园食品安全监管，严防严控食品安全风险，压紧压实各方责任，切实保障秋季校园食品安全，连日来，张家港市市场监督管理局联合市教育局等部门开展了学校及校园周边食品安全专项检查。

本次检查结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展，对辖区内学校食堂、学校周边食品经营者实施全覆盖监督检查。

本次共检查辖区学校（含幼托机构）食堂198个，均持有效食品经营许可证；抽查食堂食品从业人员1532名，持有效健康证1532名，持证率100%；并对辖区学校食堂进行了新一轮食品安全监督动态等级评定。

共检查校园周边餐饮店、食杂店共275家，持有效许可证275家，持证率100%。同时，对食材配送单位、学校食堂开展专项抽检，共抽检食用农产品、食用油、米面制品、调味品、餐饮具等440批次，目前在检测中。

一起来看看检查情况吧！

01、压实食品安全主体责任

我市学校食品安全工作目前已形成校长（园长）统筹抓、分管领导具体抓、食堂负责人直接抓的食品安全责任体系，校长（园长）通过会议、巡查、陪餐等各种方式，履行第一责任人的职责。

各学校均能建立健全学校食品安全责任体系，深入推进校园食品安全守护行动，推动学校食堂大宗食材集中采购制度。辖区196家学校食堂接入“苏源e码通”食用农产品追溯系统，上线率达99%。

学校内外食品经营单位的食品安全责任意识明显提升，食品安全工作进一步规范化、制度化。学校食堂全部注册并使用“苏食安”小程序，能依托智慧化平台有序完成食品安全自查；校园周边店能履行进货查验、定期自查等主体责任。

02、积极推进社会共治

学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，辖区198家学校食堂在关键区域安装摄像头，部分学校在公共场所显著位置配备“互联网+明厨亮灶”显示设备，“明亮”公示学校食堂关键环节的现场操作情况，上线率100%，实现实时、无死角、全覆盖智能化监管。

各学校会同市场监管、卫生健康等部门积极开展学校食品安全与营养健康知识宣传教育，提升食堂从业人员与师生的食品安全知识和健康素养；引导学生珍惜粮食、反对浪费、科学选择网络订餐、尽量不在食品流动摊贩购买食品等。

03、全面排查风险隐患

针对持续高温和食堂暑期停业、秋季食品安全事故高发期可能带来的食品安全风险，对学校食堂，以复用餐（饮）具、食用农产品、进口冷链食品为重点品种，以原材料采购、餐（饮）具清洗消毒、人员健康管理为重点环节，加大监督检查和抽检力度。

检查发现：

1.个别学校食堂食品处理区环境有待提升。部分学校食堂存在天花板等缺失，墙面地面破损未及时修补等问题。

2.管理制度落实有待加强。部分学校食堂未严格落实防蝇措施，检查中发现风幕机、灭蝇灯部分未开启；个别留样制度执行不到位，存在留样标签不规范、留样量不足等问题；部分学校员工管理制度执行不到位，存在私人物品未存放于指定区域，加工用工具容器未按照色标管理放置等问题。

3.“苏食安”平台规范使用仍需加强。目前辖区多数学校能每天完成常规性自查、留样管理、餐具消毒、岗前检查及索证索票等资料上传，但根据抽查数据显示，个别学校每天仍存在漏项缺项未上传的情况。

针对本次检查发现的问题，市市场监督管理局已督促学校落实整改。

学校食品安全直接关系师生身心健康，责任重于泰山。下阶段，市市场监督管理局将通过加强隐患排查、日常监管、示范引导、宣传培训等举措，进一步督促学校食堂完善“五常法”“色标管理”等科学管理方式，提升食品安全管理水平，切实履行食品安全主体责任。

（来源：张家港市场监管）