张家港在线
大寒丨农家腊八粥 灶火慢煮年味浓
来源:今日张家港  发布时间:2021-01-20 10:41:00
特别提示:今天是农历腊月初八,俗称“腊八节”。今年的腊八有些特别,它与一年中的最后一个节气——大寒,撞了个满怀。

今天是农历腊月初八,俗称“腊八节”今年的腊八有些特别,它与一年中的最后一个节气——大寒,撞了个满怀。

腊月,农历的十二月,也是年末的意思。

上古时代,冬季祭祖的日子叫“大腊”,腊月初八渐渐定为“腊日”,它祈求着丰收、寓意着吉祥。

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”吃腊八粥是今天的重头戏,讲究的张家港人从前一天晚上就开始忙碌,洗米、泡果、剥皮、去核,为熬制腊八粥做准备。

双山岛渡口村的尹阿婆早早地熬了两锅飘香四溢的腊八粥。

 

 

VIDEO

 

 

 

 

通常熬制腊八粥的食材可不止八样,用到的粮食种类也不固定,红枣、花生、青黄豆、黑豆、红豆、红薯、芋头、胡萝卜、南瓜、青菜,为了图个“十全十美”的好彩头,尹阿婆准备了足足十样配料

丰富的食材清洗干净后,就随着大米一起下锅了。

土灶烧制的食材总是格外美味。

柴火在灶膛里发出“噼噼啪啪”的声响,粥越煮越粘稠,空气中的香味也越发浓烈,这正是童年的味道。

四十分钟左右,一锅浓香软糯、米汤黏稠的腊八粥就出锅了。

浓浓腊八粥,情暖老人心,为了让双山的老人们感受腊八节的温暖,上午,度假区的志愿者来到尹阿婆家,将满蕴着祝福的腊八粥送到岛上居住的老人家中。

家的味道、节日的喜乐,仿佛都从眼前这碗浓稠的粥中蔓延开来。

寒冬渐行渐远,春天正在走来。

让我们在这美好的冬日里,等待新年钟声的敲响,蓄积继续向行的力量。

(来源:慢岛双山)

张家港新闻 更多>>