近日,全国多地在冷链环境中检出新冠病毒阳性,同时明确发现“物传人”情况,张家港也出手了!11月17日,我市发布《关于加强张家港市进口冷链食品疫情防控工作的通知》(张家港市疫情防控第23号通告),向大家发出了紧急提醒。那么,作为消费者,如何把握食物安全呢?
选购冷链食品注意啥?
1、到正规超市或市场选购冷链食品,最好有“冷链追溯二维码”,以便扫码溯源。
2、购时,应正确佩戴口罩,避免直接接触食物表面,可使用一次性塑料袋套住手或一次性塑料手套挑选冷冻冰鲜食物。购物后,及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不接触口、鼻、眼等部位。
3、除常规关注食品生产日期、保质期、储存条件等食品标签信息,更应关注产品产地、来源、海关食品检疫等相关信息,规避产地和(或)途经新冠肺炎疫情高风险地区的产品。
4、做好进口冷链食品外包装预防性消毒。
清洗加工注意啥?
1、清洗冷链食品前,应注意厨房用具与手的清洁消毒。在加工过程中,应注意做好个人防护。
2、清洗加工进口冷链食品的砧板及刀具等应放置在相对独立的区域,及时清洗消毒,避免与处理直接入口食品的器具混用。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
3、生熟食品应分开,谨防交叉污染。
4、厨房应保持清洁和通风。
5、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。
烹调食用注意啥?
1、烹调食用冷冻冰鲜食品,务必做到烧熟煮透,二次食用未食用完的食物,加热时,食物中心温度应达到70℃以上。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10—15分钟。
2、避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或腌渍后直接食用海鲜。
3、多人共同用餐时,记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4、若食用冷冻冰鲜食品后出现发热、腹泻等症状,应立即就医,并主动提供冷链食品的相关溯源信息。
冷链食品从业人员需注意!
1、每日自我健康检测。
2、按要求戴口罩、手套、穿工作服上岗。
3、注意与无关人员保持距离。
4、注意手卫生、勤洗手。
5、按管理要求定期接受核酸检测。
6、出现发热、咳嗽等症状,立即报告并及时就医。
去农贸市场要注意!
1、佩戴口罩。
2、主动接受体温检测。
3、保持一米社交距离。
4、优先采用扫码付费。
5、离开市场后应及时进行手卫生。
农贸市场从业人员请注意!
1、每日自我健康检测。
2、按要求戴口罩、手套、穿工作服上岗。
3、注意与顾客保持距离。
4、注意手卫生、勤洗手。
5、出现发热、咳嗽等症状,立即报告并及时就医。
常态化疫情防控,不松懈!
(来源:健康张家港)