新冠肺炎疫情发生后，文明用餐的重要性被再次提及，“公筷公勺”也成为热词。使用公筷公勺，到底有多必要？

近日，张家港市疾控中心做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

​实验小组就近选择了一家餐馆，每道菜都分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。

在动筷前，实验小组的工作人员，通过严格的无菌操作，采集了每份100克的食物样本作为本底。

使用公筷和不使用公筷的两组菜，被交替食用。最后每道菜都至少留下100克，用来第二次取样。

48小时后，实验结果出炉。对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”一组菌落总数全部高于“公筷”一组菌落总数！

●铁板鱼头粉条——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的30倍！

●咸菜冬笋——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的近5倍！

●红豆年糕——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的近2倍！

市疾控中心工作人员表示：不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。

别让使用公筷成为口号！

使用公筷或分餐，并不意味着失去了情谊和不符合传统文化。大家还是一桌吃饭，一起分享美食，只不过是多了一道工序。

这一道工序，实现也很简单，比如：在每一道菜上加公筷或公勺；或者把饭菜直接分装到家庭成员的专属餐饮具中。多了的这一道工序，恰恰保障了所有人的健康。

你使用公筷公勺了吗？小改变，让全家人更健康！此刻，一起加入到使用公筷公勺的行列中吧！

（编辑：张慧）