2、环境、庭院绿化、美化
（1）地面平整，无积水，无垃圾
（2）有观赏景物和建筑小品，四季有花，外环境绿化覆盖率达30%以上
3、室内摆放花木盆景及艺术品，有良好的文化氛围，视觉效果好
（1）花木盆景无枯枝败叶，修剪效果好，无虫害
（2）室内花木和艺术品无积灰、无蛛网、无破损、无异味、无污迹
（3）室内环境优雅，视觉效果好
4、垃圾袋装，分类收集
（1）设有机、无机和有毒有害废弃物专用箱，袋装垃圾使用易分解垃圾袋
（2）垃圾日产日清，专人管理，各类废弃物容器有盖，无外溢、无滴漏
5、公厕分布合理，一类标准，设施先进，卫生达标
（1）公厕分布合理，一类标准，设施配套
（2）地面无污迹、无异味，干净明亮，管道无堵塞、无滴漏
（3）墙面平整无损、无积灰
（4）卫生用品、用具符合标准要求
（5）设有残疾人专用厕位
6、区域环境噪声符合要求
（1）噪声检测值白天低于55分贝，晚上低于45分贝
（2）噪声达标率达90%
7、锅炉 （灶）使用清洁燃料，空气污染指数符合标准
（1）使用煤气、柴油、天然气，排放达标
（2）空气质量检测达标
8、生活污水处理后排放 排放达标率达90%～100%
9、室内空气清新无异味
（1）温度保持23℃～25℃
（2）新风量每人不小于30m3/h
（3）各种通风设施完好
10、落实门前“三包”
（1）无违章店招、店牌和广告灯箱
（2）门前“三包”达标率达100%
二、安全舒适的先进设施
1、门厅和公共区域有无障碍通道，配有轮椅
（1）无障碍通道畅通、设施完好
（2）配有专用轮椅
2、设有残疾人专用客房 *设有残疾人专用客房，出入方便，设施符合特殊要求
3、消防安全设施先进、齐全
（1）有喷淋、烟感报警器、监视系统、应急照明、保险箱、电子门卡锁、门窥镜、防盗链、应急疏散图
（2）设备无积灰、无破损
（3）设施完好率达95%以上
4、有供宾客使用的娱乐场所、健身房、游泳池、美发美容等健康娱乐设施
（1）有卫生许可证
（2）从业人员符合相应的上岗规定
（3）有明显的禁烟标志
（4）各种设施完好
（5）宾客用品符合标准要求
5、背景音乐、闭路电视、演播系统完好
（1）播放内容符合中国国情
（2）音质优美、音量柔和，图象清晰
（3）设备完好，无积灰、无脱落、无破损
6、空调通风系统良好
中央空调、新风系统、客房卫生间排风系统装置安全，送排风正常，无噪音，滤网无积尘，符合卫生要求
7、设独立的员工通道、更衣室、浴室、食堂和娱乐场所
员工使用的各种场所符合相应的公共卫生、食品卫生标准
8、厨房布局科学合理，操作间独立分开
（1）操作间分开
（2）地面铺设防滑地砖，墙面铺贴不渗水墙砖
（3）地面无积水、无油污、设明沟，并加罩网盖
（4）顶面用不锈钢扣板，无积灰、无蛛网、无油腻
（5）排风系统良好
9、冷菜间和面点间的空调、消毒设施完好
（1）未加工的荤、素菜等不进冷菜间
（2）设有空调装置、专用货架、专用冷藏设备、固定消毒用具、空气消毒装置
（3）操作规范，符合食品卫生规定
10、厨房与餐厅之间有隔音、隔热、隔气装置
（1）厨房与餐厅之间用弹簧门隔断，设施完好
（2）设有完好的冷库、无霜冰箱等设施
（3）生熟分开，成品与半成品分开
11、除四害设施齐全，措施落实
（1）制定周密的除四害消杀计划
（2）实施并落实行之有效的除四害措施
（3）四害密度达到国标
12、公共场所有禁烟标志和其他公共信息标志
（1）禁烟标志醒目
（2）各种公共信息标志设置规范
（3）标志文字中英文对照
13、会议中心等处设有吸烟室，设立无吸烟客房或无烟楼层
（1）会议中心等处设有吸烟室
（2）无烟客房间数不低于总客房数的10%
（3）有劝阻吸烟的措施
14、饮用水、食用冰块卫生达标，高层水箱每年清洗
（1）饮用水、食用冰块卫生抽检达标率达100%
（2）高层水箱每年清洗，水质检验合格，资料齐全
三、文明健康的员工素质
1、从业人员健康教育
（1）健康教育普及率达100%
（2）行业卫生知识知晓率达90%
2、从业人员体检、培训、"五病"调离率达标
（1）从业人员每年体检
（2）培训考核达标率达100%
（3）"五病"调离率达100%
3、了解消防安全知识，掌握处理突发事故和应急救护的技能
（1）消防安全知识培训率达100%
（2）能发现火灾隐患，会扑灭初起之火，及时报警和正确引导人员疏散
（3）掌握应急救护技能
4、职工对生活现状和单位未来发展满意度
（1）对生活现状满意率达70%以上
（2）对单位未来发展满意率达70%以上
5、职工在工作区域内严禁吸烟
（1）控烟教育率达100%
（2）工作区域严禁吸烟
（3）有完善的奖惩制度和措施
6、建立职工健康档案
（1）健康档案建档率达100%
（2）患病职工跟踪管理
7、从业人员具有高中以上文化水平
（1）从业人员具有高中以上文化水平
（2）大专以上文化占职工比例达20%～30%
四、亲商诚信的一流服务
1、礼貌待客，热情服务
（1）待客礼貌、热情、友好、诚实
（2）尊重民族风俗
（3）维护宾客的合法权益
2、仪表仪容端庄，语言文明，用普通话和外语交流
（1）员工仪容仪表端庄、大方、热情、亲切、和蔼，语言文明，佩证上岗
（2）一线人员能使用外语为宾客服务
3、诚信经商，全面提高服务质量
（1）服务态度真诚，业务技能熟练，热忱为宾客排忧解难
（2）具有较强的应变能力，妥善处理顾客投诉
4、为儿童和残疾人提供特殊服务
（1）有为儿童、残疾人服务的设施
（2）服务人员掌握相关的服务知识和技能
5、为宾客提供医疗和商务通讯服务
（1）饭店设有医务室，备有急救箱，或有与社区挂钩的医疗服务
（2）具有模块丰富、功能强大的计算机管理信息系统
（3）客户和商务中心有计算机接口，能提供国际互联网服务
6、提供客房优质饮水
（1）24小时提供客房优质饮水
（2）逐步实现客房饮水管道直供服务
7、餐具、杯具、容器，针棉织品符合卫生标准
（1）餐具、杯具、容器热源消毒，卫生达标
（2）针棉织品无破损、污迹，卫生达标
8、建立食品采购、运输、储存、领用等制度，保证食品卫生质量
（1）采购索证，计划进货，保质保量
（2）运输有专用工具，防止污染
（3）储存有标准货架，做到生、熟、食、杂分开
9、卤菜加工生产用水符合卫生标准 使用符合标准的纯净水和沙滤水，达标率100%
10、卤菜符合卫生要求
（1）有卤菜生产专用冰箱、专用容器
（2）生产制作间有防蝇、防尘、空调和消毒灭菌设施
（3）卤菜卫生抽检合格率达100%
11、客房管理符合要求
（1）床上用品一天一换
（2）楼层设有小件物品专用消毒间，杯具消毒符合标准要求
（3）一次性用品符合卫生要求
（4）客房浴缸、面盆、洁具、抽水马桶的清洗消毒工具、消毒液分开，不混放混用，标志明显
12、预防食物中毒
（1）有预防食物中毒的措施
（2）不发生食物中毒事故
13、严禁采购国家明令禁止销售的动植物
严禁采购、加工国家明令禁止销售的动植物
14、宣传科学饮食，引导合理营养
（1）货源新鲜，合理搭配，制作规范
（2）有科学的膳食指导
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